宜 |
忌 |
| 選取本地或附近地區生產的食品，以香港為例，盡量吃華南地區及東南亞國家的作物，這樣不但新鮮有營養，還適合體質與生理的需要。 |
吃遠道而來的食品，特別是空運的、急凍的。它們不但浪費資源、製造污染，為了保鮮還往往含有大量化學添加劑。遙遠地區生產的食物，營養成分一般都不符合身體需要。 |
| 按時令吃當造的作物。 |
吃逆時令種出來的或是南半球運到（必然違反季節時令）的作物。 |
| 選取原狀未經加工的食品，不但環保、省錢，還安全又有營養。 |
吃經過高度加工的食品，例如罐頭、燒味、臘味、香腸、火腿、午餐肉，以及大部分即沖即食的產品，例如即食麵、奶粉等。（也有極少數例外，譬如有些即食麥片、北非麵等。） |
| 多吃整全的食品，例如糙米、全麥麵包、全麥饅頭、全麥麵條。 |
白米、精製麵粉造的麵包，饅頭、糕餅、麵條，它們不但營養價值低，還令身體酸化，免疫力下降，百病叢生。 |
| 多吃有機食品，既環保又安全、好味、營養成分更佳。如果有認證標籤，或是向信譽良好的商號或農場購買，就更理想。最好選用本地或附近地區的產品，尤其是直接向相熟的農戶購買，例如光顧有機農墟。 |
市場上流動攤檔特廉宜而又來歷不明的蔬果，都要提高警覺。若蔬果有可疑的異味或異樣，例如顏色不自然，切勿購買。盡量少買少吃高危的基因改造食材。 |
| 多吃生的、未經煮熟或處理加工的食物，例如合桃、杏仁、開心果、腰果、芝麻、南瓜子、花生等。 |
吃經過處理加工的，例如炸過的合桃、花生，去衣的杏仁、煮熟調味的瓜子、開心果、腰果等。 |
| 多吃芽菜（最好自己生產）、青苗，例如小麥草、蕎麥苗、蘿蔔苗。這些食品生命力特強，含酵素最多，有效加強活力及免疫力。 |
購買一切奶類產品，因奶類對人體健康不利，而且難免含有農藥殘餘及化學添加劑；一切蛋類產品（理由同上）；五辛，包括蔥、洋蔥、蒜頭、蒜蔥；惰性食品，即所有菌類；肉類；過分烹調，例如蒸炸食品。 |
| 多吃未經精製的原糖。不過原糖亦不是健康食品，多吃無益。下廚需要甜味，最佳選擇是麥芽糖、圓肉、杏脯、杞子、有機葡萄乾、棗子、無花果、紅菜頭、香蕉等。 |
白糖是殺傷力最厲害的「毒品」。蜜糖、冰糖及片糖稍為健康安全一點，但仍不及原糖；蜜糖對人體不利，亦多含農藥殘餘及在加工過程中使用了化學添加劑。 |
| 多吃優質，即冷壓、首搾又有機的橄欖油、葡萄子油，更理想的是高檔的油類，例如山茶花油、杏仁油、腰果油、牛油果油、芝麻油、亞麻子油等，最好都選擇有機，視乎烹調需要及口味挑選。 |
購買一般市面發售的粟米油、花生油、菜油、麻油，它們在生產過程中往往使用大量化學添加劑，危害健康。高溫烹調更產生致癌物質。牛油不利健康又含農藥殘餘；人造牛油則含反式脂肪及多種化學添加劑。 |
| 自製醬汁用來伴粥粉麵飯、塗麵包、拌沙律。高檔的優質芝麻醬及花生醬、有機豉油、豆板醬、麵豉醬等，最好都選擇有機的。 |
購買一般市面上發售的果醬、花生醬、沙律醬、三文治醬、蠔油及魚露、豉油、腐乳、南乳等，它們在生產過程中往往使用大量化學添加劑。 |
| 多吃純天然的營養食品，例如螺旋藻、小麥胚芽、啤酒酵母等。 |
購買過分加工的「營養補充劑」，特別是粒裝膠囊的製成品或含動物成分的補品。 |
| 食物組合盡量簡單，每餐吃性質相同的食物，種類及菜式愈少愈好。 |
同一餐之內吃種類太多太複雜的食物，例如自助餐、九大簋。 |
| 按個人體質選擇食物及烹調法──食物各有不同的性質，有熱有涼，人人在不同時期也有不同的體質，必須配合才可促進健康。 |
長期大量吃同一類比較偏寒偏熱屬性的食材，例如榴槤、荔枝是大熱的，不宜一天吃幾次，菊花茶、薄荷茶是寒的，不宜一天喝幾次。 |
| 喝優質過濾水，即是經過高檔過濾器處理的自來水，室溫飲用。鮮搾果菜汁（最好有機）。 |
購買失去養份及生命力的開水及蒸餾水；礦泉水；所有盒裝、膠瓶裝、罐裝飲品都不環保又花錢，而且往往受到容器釋出的物質污染，危害健康。 |
| 光顧街市攤檔及本區的小店舖，能吃到特別多當造又多樣化的食品，既省錢又能激活地區經濟，加強街坊情誼，享受到溫馨的人際關係。 |
光顧連鎖式經營的超級市場，它們的生產、分銷、包裝、儲存等方式，難免對生態環境健康及社區凝聚等造成負面影響。大集團的運作形式對於地球整體以及提供產品給大集團的農人、工人都造成嚴重而長遠的傷害。 |
| 光顧優質能量的農場、批發商、零售商，即是有理想、有使命感、有愛心、夠慈悲、善待員工及動物、不市儈貪婪、重視道德操守、有生態智慧的商戶，例如社會企業、綠色團體的店舖、售賣公平貿易產品的店舖。 |
光顧大集團的商號，尤其是跨國企業公司旗下的生意，它們由於本質與結構上的局限，難免對地球、對全球人民、對眾生有害無益。 |
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