食莧菜粥男嬰變藍血人

《蘋果日報》2008.7.6

本港三年內發生兩宗進食莧菜及馬齒莧菜後，出現嚴重缺氧的罕見個案，其中一名8個月大男嬰食莧菜粥後，出現「正鐵血紅蛋白血症」，全身變成灰灰藍藍的「藍血人」，險些送命。醫管局中毒諮詢中心高級醫生謝萬里接受本報查詢時表示，約3周前接獲一宗個案，一名8個月大男嬰，進食由家人烹煮的莧菜粥，半小時後變成俗稱的「藍血人」；男嬰立即被送往瑪麗醫院搶救，證實出現正鐵血紅蛋白血症。

男嬰身體逾一半以上的紅血球鐵質氧化，血液不能將氧氣輸送往身體其他器官，「好似冇一半血咁」，有性命危險，幸好即時處方解藥，入住兒科深切治療部三天後脫險，現已康復出院。

該男嬰戒奶，家人一向有煮莧菜粥給男嬰進食，以補充營養。男嬰出事前連續兩日進食莧菜粥，之前一日進食後沒有異樣，翌日再煮一煲新粥，進食後便出事。

謝萬里指，在男嬰食剩的粥及小便樣本中，化驗到硝酸鹽及硝酸鹽類化學物質。中毒諮詢中心即時將個案通報食環署跟進，醫管局毒理參考化驗室亦正進行量化化驗，了解硝酸鹽等物質的濃度。

女子吃馬齒莧菜中毒

謝萬里說，前年曾接獲一名年約50多歲的女士，她一次過進食一斤馬齒莧菜，約半小時後變成藍血人，送入東區醫院治理，證實患上正鐵血紅蛋白血症，獲處方解藥後無礙。之後中心將個案轉交食環署跟進，據他了解，署方曾到該女士買菜的菜檔購買馬齒莧菜化驗，但未有發現。

謝萬里表示，現時仍等待有關部門的調查結果，初步相信該男嬰因進食莧菜出事，但為何每日眾多市民進食莧菜，中心至今只接獲兩宗個案，則仍在研究中。

他表示，男嬰患上正鐵血紅蛋白血症有多個可能性，包括嬰兒不能承受引致蛋白血症的硝酸鹽，或莧菜中的硝酸鹽份量過多，「亦可能在一萬棵菜中，得一棵有問題」。外國曾發生8至10宗小童進食菠菜後出現蛋白血症個案，相信因菠菜吸取泥土中的硝酸鹽所致。

謝萬里強調，現時仍就事件進行風險評估，例如了解市面上其他蔬菜的硝酸鹽含量，市民不需過份擔心患上正鐵血紅蛋白血症而不食菜。