玄米茶的祝福

日本台灣近年掀起了「玄米茶」熱潮，各界紛紛認識到它對我們健康的神奇效能，您也會不甘後人，躍躍欲試嗎？

「玄米」即是糙米，未經打磨的米粒。

「糙米」有乜好？

糙米是大米的天然狀態，保存了稻米最有營養的米糠層、胚芽和胚乳，所以富含維他命，特別是能夠提高免疫力的維他命B群特別是維他命B1和抗衰老保護細胞膜免受自由基侵襲的維他命E。因為糙米未經打磨，不但飯味濃郁，藏於米糠中的纖維素能有效的防治便秘、痔瘡、腸胃病，更有降血壓和降血脂的功效，對高血壓、心臟病、心血管疾病及糖尿病甚有幫助。

長期吃缺乏維他命B群的白米易出多種毛病，維他命B群（即B1、B2、B6、B12、菸鹼酸、泛酸、葉酸、生物素等8種維他命）能強化體內老舊廢物的代謝作用，保護神經，讓體內酵素發揮最完整的功能。

當您有以下症狀時，請留意是否缺乏了維他命B……？

* 常常疲累和沒有氣力→缺乏維他命B1

* 口腔容易發炎→缺乏維他命B2

* 眼角或咀角的皮膚發炎→缺乏維他命B6

* 貧血→最大原因是缺乏鐵質，但也可能是缺乏維他命B12或葉酸

* 沒有食慾，情緒不穩→缺乏菸鹼酸

* 總覺壓力很大、焦燥、緊張→缺乏泛酸

* 肌膚乾燥、髮質粗糙→缺乏生物素

現代人習慣了吃精煉軟熟的白米飯，怕糙米飯硬，可預先把糙米泡3-6小時，煮時所加的水比煮白米多些，煮熟後則多焗一會，這樣也可以煮出又香又軟熟的糙米飯。Club O店的有機糙米，維他命礦物質流失量最少，因為是上架前數天才在本港去稻殼，新鮮輾磨的。

糙米茶幫到您

對於不慣吃糙米飯的家人，可先以少量糙米加在白米中，漸漸增加糙米飯的比例，讓家人慢慢適應；也可飲用糙米茶以吸收糙米的營養，糙米茶特別適合身體虛弱的老人或小孩或康復中的病者飲用，每天飲用糙米茶能達到三通的功效，即是使血液暢通、小便和大便暢通，因為糙米茶有清血、分解膽固醇的作用，也是天然的利尿劑，幫助胰臟分泌胰島素，是糖尿病及肝病患者的最佳飲料。吃糙米茶剩下的糙米渣，有助排出腸內宿便，預防大腸、直腸和結腸癌。

如何自製養生有機糙米茶？

糙米茶是暖和身體的陽性飲料。

做法：

先把糙米洗淨，加入沸水泡15分鐘，放筲箕中吹乾；
放糙米在鑊中要不停炒動，慢火炒到黃褐色；
將炒過的糙米用乾磨機磨成粉備用，（此步驟可略）；
烤糙米或糙米粉180克置保暖杯中，加入滾水250毫升，加蓋焗約30分鐘後倒出芳香四溢、具滋養效果的糙米茶飲用；盡可能吃完杯中的茶渣子，充份吸收全部糙米的營養。

用發芽糙米製糙米茶的好處

將糙米浸泡約6小時後，經過約1-2天的發芽過程，米中原本沈靜的酵素給活化，使人體更容易吸收糙米中的蛋白質、脂肪和礦物質，所以用發芽糙米造的糙米茶，其營養價值為原來糙米的數倍。