豆奶香滑饅頭

材料：

全麥粉600克、酵母1 湯匙、糖2湯匙、豆奶約1/2杯

做法：

1. 1碗暖水（水溫不高於攝氏40度）加入少許糖和酵母，等候5至10分鐘；
2. 把酵母水加入篩過的全麥粉；
3. 將麵糰搓好後用濕布蓋著，等候發起成雙倍體積；
4. 再搓第二次，把空氣擠出，搓成條狀切成一個個小饅頭，放蒸籠內「醒」一會至雙倍體積，蒸約15分鐘即成。