豆漿/豆腐花

材料：

有機黃豆、石膏粉2匙、粟粉2茶匙。

豆漿做法：

（1）將黃豆洗淨，用清水浸透6至8小時，隔乾水後以1杯豆對3杯清水的比例用攪拌機磨成豆漿；

（2）用布袋隔渣，豆汁置大容器內煲，慢火滾透約15至30分鐘即成豆漿（小心滾瀉），可按口味加糖或鹽、薑汁享用。

豆腐花做法：

（1）用1安士冷水把石膏粉、粟粉各2茶匙開溶備用，大容器/大木桶備用；

（2）當豆漿已滾透時，將石膏粉水和豆漿同時注入大容器內，速度要快，令豆漿在容器內轉動與石膏粉水混和；

（3）不可移動容器，冷卻後即成豆腐花；

（4）按口味加糖或豉油享用。