醋黑豆

材料：

有機黑豆、醋（可用甜醋或其他優質有機醋）、原糖或蜜糖（隨意）。

做法：

1. 將黑豆（可先用布抹，勿用水洗，以免將醋稀釋）放入醋內，浸過面；
2. 4－20日後取出，逐粒細嚼，或混入飯麵粥沙律中吃。如覺得太酸，可加原糖或蜜糖。