杏仁醬雜菜拌蕎麥麵

材料 ：

蕎麥麵100克、有機秋葵3隻、杞子1茶匙、杏仁醬（杏仁20克、橄欖油及梅子醋/橙汁各3湯匙）

做法：

(1) 將蕎麥麵用滾水煮數分鐘至熟，過冷河後瀝乾備用；

(2) 用乾磨機把杏仁磨碎後加入油和醋拌成醬汁；

(3) 杞子用鹽水浸約10分鐘後去水瀝乾；

(4) 秋葵橫切成片；

(5) 將秋葵片、杞子、醬汁與麵條拌勻即可享用。