副食品 - 豆類及其製品

 
 

有機黃豆

黃豆約含35% 的蛋白質,具有使血管柔軟、預防心臟病及防治貧血的功能;其中的鈣、鐵、鎂、鉀等礦物質、纖維及卵磷脂含量豐富,有防止便秘、促進肌膚美麗、預防骨質疏鬆、健腦、促進荷爾蒙的分泌、減輕更年期徵狀等效用。

品牌:哈特有機食品

包裝:350克

產地:中國

 

創意食譜: 紅蘿蔔豆奶

 

有機黑豆

黑豆含有豐富蛋白質、維他命B1、B2、脂肪、鈣、磷、鐵、黑豆素、葉酸、大豆黃酮類物質等營養成分,可活血利水、袪風解毒,治水腫、腳氣、黃疸、瘡腫。含大量亞麻油酸,可降低血脂及膽固醇,並能預防腰酸及感冒,有益腎臟、補益氣血。黑豆性平,炒食則性偏熱,宜根據體質進食。

品牌:哈特有機食品

包裝:350克

產地:中國

 

創意食譜: 海帶燉黑豆

有機綠豆

綠豆含豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵和胡蘿蔔素、維他命 B1、B2、B6;有去熱解暑、利尿消腫、潤喉止渴、明目降壓、養胃、止瀉的功效;此外還可降低血脂和膽固醇,並有較明顯的解毒、保肝作用。綠豆適合神經不安定、疲勞不易恢復的人。不過,綠豆屬涼性食物,脾胃虛弱、體質屬寒、低血壓的人不宜多吃。

綠豆發芽後,除含維他命C外,維他命 B1、B2、B6大大增加2-4倍,維他命B12則大約增加10倍,更富營養。

品牌:哈特有機食品

包裝:350克

產地:中國

創意食譜: 綠豆粥

有機紅豆

紅豆富含蛋白質、維他命B、纖維及鐵和鉀等礦物質,能利尿消腫,清熱解毒,健脾益胃,對改善脾虛水腫、腳氣病、膿瘡腫毒等效果尤佳。

品牌:哈特有機食品

包裝:350克

產地:中國

 

創意食譜: 百合紅豆沙 | 紅豆甘薯糖水

 

有機眉豆

眉豆含蛋白質、碳水化合物、纖維、脂肪、豐富的維他命和礦物質,有助暢通腸胃,補充體力及促進新陳代謝。眉豆性平,能止泄瀉、消腫、暖脾胃,有除濕熱、消渴之效。

 

品牌:慈康農圃

包裝:300克

產地:美國

 

創意食譜: 眉豆露

 

高野乾豆腐

由有機黃豆製成,經過日曬及乾燥處理,保留完整營養,並具易於消化的優點。含豐富的蛋白質、鈣、磷、維他命 B 1 及 B 2 、脂肪、皂角,以及有助鈣質吸收的維他命 D 。不含石膏、消泡劑、防腐劑及添加劑。泡水至中心回軟後擠乾水分,即可調理成不同菜式,亦宜炒飯或放湯。

 

品牌: Muso
包裝: 96克/6塊
產地:日本

 

有機薏米

薏米容易消化吸收,用來煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯,既可佐餐食用,又能消暑利濕。由於薏米營養豐富,對於久病體虛、 病後恢復期患者,老人、產婦、兒童都是比較好的食物,可經常服用。

 

品牌: 哈特有機食品

包裝:350克

產地:中國

有機蕎麥仁

蕎麥仁保留胚芽、胚乳、纖維等營養的全穀類,含可溶性纖維質高於其他穀類作物,易被人體消化吸收。蕎麥適合煮甜粥、鹹粥或混合米、甘藷及其他穀類一起烹煮,可提高其營養價值,亦可與有機燕麥仁等全穀類煮成有機五穀米(須浸泡3-4小時)或做成有機蕎麥奶。

 

品牌: 哈特有機食品

包裝:350克

產地:中國

有機阿麻籽

阿麻籽含豐富的奧亞米加3主要脂肪酸、鎂、鉀、纖維,也是身體所需維他命B、蛋白質及鋅的主要來源。它不含膽固醇,是熱量低和飽和脂肪含量低。除了有效防治心臟血管病外,其中的奧米加3脂肪酸 對關節炎(特別是風濕性關節炎)、牛皮癬、胃潰瘍、抑鬱症有療效 ; 它富含木質素,能潤燥、促進腸臟蠕動、防治便秘。此外亦有強化免疫力之效,亦可舒解一些更年期症狀,以及減少患上結腸癌、乳癌等多種癌症的機會。

 

品牌:慈康農圃

包裝:250克

產地:加拿大

有機阿麻籽粉

品牌:Nature’s Path

包裝:425克

產地:美國

備註: 開封後須冷藏及盡早吃完。

 

食用小貼士

  • 整粒的阿麻籽常見於一些西式包點,或撒於食物中,但為使人體易於消化和加強吸收率,最宜在食用前搗碎或用乾磨機磨成粉狀。
  • 新鮮磨成的阿麻籽粉清香和甘甜,可拌入沙律、酸乳、粉麵飯粥中享用,也可加入蔬果汁、湯或清水中飲用。

 

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